Vini Scalia & Oliva è un'azienda che rimane legata in modo profondo al territorio in cui si trova.
I terreni si estendono nei dintorni di Salaparuta, un piccolo paese che sorge al centro della Valle del Belice.
Vini Scalia & Oliva è un'azienda che rimane legata in modo profondo al territorio in cui si trova.
I terreni si estendono nei dintorni di Salaparuta, un piccolo paese che sorge al centro della Valle del Belice.
Vini Scalia & Oliva
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VINI SCALIA & OLIVA
Una passione tramandata di generazione in generazione.
I NOSTRI VINI
TOP DI GAMMA
Benvenuti nell'apice della nostra produzione vinicola, un'esperienza autentica per gli amanti del vino e della cultura enologica.
NERO D'AVOLA
SALAPARUTA DOC
Rosso importante che racchiude e racconta la terra ed il sole della Sicilia. Si esprime attraverso toni raffinati, caldi ed avvolgenti con una lunga persistenza aromatica di frutta rossa matura.
Vendemmia: Manuale a metà settembre
Vinificazione: Diraspatura delle uve, macerazione a 25° Per 8/10 giorni, fermentazione a temperatura controllata, fermentazione malo lattica completata.
Maturazione: 6 mesi in barriques di rovere francese Affinamento: 6/9 mesi in bottiglia a temperatura costante di 15°
Invecchiamento: Regge un buon invecchiamento Gradazione alcolica: 13 % vol.
ZIBIBBO
TERRE SICILIANE IGP
Bianco siciliano, potente ed elegante dal profumo molto personale. Vino di piacevole impatto, immediato al naso ed al palato.
Vendemmia: Manuale a inizio settembre
Vinificazione: Uve intere in pressa, decantazione e fermentazione a temperatura controllata
Maturazione: 4/6 mesi in acciaio
Affinamento: 3/4 mesi in bottiglia a temperatura costante di 10° Invecchiamento: Vino di pronta beva
Gradazione alcolica: 12,5% vol
I NOSTRI VINI BIANCHI
Catarratto
Salaparuta DOC
biologico
Da vigneto internazionale,
forse il più conosciuto,
dal profumo intenso di agrumi e frutta a bacca bianca
GRILLO
SALAPARUTA DOC
Zona di produzione: Sicilia sud occidentale
Terreno: Medio argilloso
Vigneti: Allevamento a spalliera
Potatura: Gouyot, sesto 4000 ceppi/ha
Vitigni: Catarratto 100%
Clima: Inverni miti con primavere ed estati asciutte
ASCLEPIO
TERRE SICILIANE IGP
CHARDONNAY
Da vigneto autoctono, tra i più vecchi dei nobili siciliani, conquista per il suo bouquet ampio, fitto di fiori e frutta esotica. Sensazioni riflesse al palato.
I NOSTRI VINI ROSSI
SYRAH
TERRE SICILIANE IGP
Da vitigno internazionale che non ha bisogno di Interpreti, affascina l' occhio per la sua trama violacea E pur giovane, colpisce il palato per la concentrazione aromatica di ciliegia nera.
PERRICONE
TERRE SICILIANE IGP
Da vitigno internazionale che non ha bisogno di Interpreti, affascina l' occhio per la sua trama violacea E pur giovane, colpisce il palato per la concentrazione aromatica di ciliegia nera.
ERACLE
NERO D'AVOLA
DOC
Da vitigno internazionale che non ha bisogno di Interpreti, affascina l' occhio per la sua trama violacea E pur giovane, colpisce il palato per la concentrazione aromatica di ciliegia nera.